C'est une recette que j'ai trouvé il y a 3 ans dans un livre de recettes d'enfant. J'aime particulièrement ce gateau, en plus il n'est pas difficile du tout à réaliser.

J'ai augmenter les proportions vu que mon moule à cake était plus grand que celui indiqué dans la recette.

- 150 gr de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux

- 150 gr d'amandes concassées (je les concasse avec un gros couteau)

- 150 gr de noisettes (si vous en avez pas utiliser plus d'amandes.

- 150 gr de beurre

- 150 gr de sucre

- 225 gr de farine

- 3 sachets de sucre vanillé

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

Faire blanchir le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter peu à peu les oeufs. Puis la farine tamisée et en dernier les fruits secs.

Mettre dans un moule à cake beurrer.

Enfourner à 180° entre 40 minutes et 1 heure.

Au sortir du four on peut préparer du sucre glace avec un peu de citron et glacer le dessus du gateau.

Déguster bien froid.

Note : il n'y a pas de levure dans la recette