Tortilla de poulet pané

Par Charlottopoire

Tortilla de poulet pané Pour un repas du soir, des tortillas avec du poulet pané et des crudités. -Pour le poulet, prévoir un blanc de poulet par personne - Des épices, sel poivre, citron - de la farine - 1 oeuf - des pétales de maïs (style corn-flakes)...

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Tourte de la vallée de Munster

Par Charlottopoire

Tourte de la vallée de Munster Je ne prétends pas détenir la recette originale mais c'est celle que nous aimons - 500 gr d'épaule de porc - 500 gr d'épaule de veau - 100 gr de lardons fumé - 10 cl de vin Riesling - un bouchon de cognac - une pincée de...

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Tarte Flambée ou Femmekueche

Par Charlottopoire

Tarte Flambée ou Flammekueche Recette alsacienne pas difficile à réaliser. Il faut juste prendre un peu de son temps si on veut faire sa pâte soi même, et la laisser monter dans un endroit chaud pendant environ 1 h (elle doit doubler de volume). Pendant...

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Daurade poelée

Par Charlottopoire

Daurade poelée - 3 Belles dorades vidées et écaillées par le poissonnier - 3 gousses d'ail - 1 jus de citron - du sel - de l'huile d'olive - du cumin moulu - du curry moulu Préparer un mélange avec un petit mixer avec tous les ingrédients (sauf le poisson)...

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Bamia,Okra, Gombo

Par Charlottopoire

Bamia, okra ou Gombo Bamia, Okra, Gombo, plein de noms différents pour un même légume, un peu méconnu dans nos contrées. En France on en trouve dans des boutiques orientales. Légume des pays chauds, découvert en Egypte. Ce légume se cuisine. La première...

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Soupe de molokheya (Egypte)

Par Charlottopoire

La soupe de molokheya - (Egypte) C'est un plat que j'ai gouté la première fois quand j'ai visité l'Egypte. Au début la couleur et l'aspect n'avait rien d'attrayant, en plus c'est un peu visqueux ou gluant. J'ai gouté ça avec beaucoup de répulsion, mais...

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Soupe paysanne aux saucisses de Montbéliard

Par Charlottopoire

Soupe paysanne aux saucisses de Montbéliard Plein de saveurs et pleins de légumes pour cette petit soupe vitaminé ! 5 Carottes 4 saucisses de Montbéliard coupées en tranches de 1 cm 2 poireaux 3 grosses pommes de terre 1/2 Chou vert (je n'avais que du...

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Souris d'agneau

souris d'agneau

Par Charlottopoire

souris d'agneau Ingrédients : 4 souris d’agneau 1/2 litre de bouillon de volaille 1/2 litre de bouillon de bœuf 1 cs de cumin en poudre 1 cc de 4 épices 1 cuillère à soupe de miel 1 gros oignon 3 gousses d’ail sel, poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...

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oie rotie au four

Par Charlottopoire

Oie rotie au four Repas de fête : le 1er janvier 2012 Une oie de 3 kg qui a roti au four pendant 2 heures environ. Pas vraiment de préparation préalable, simplement bien assaisonner et épicer selon ses goûts. Mettre dans un four chaud à 210° pendant la...

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Choux bruxelles au gratin

choux bruxelles, gratin

Par Charlottopoire

Choux bruxelles au gratin 1 paquet de choux bruxelles (750 gr), et les nettoyer de la béchamelle du gruyère 1 oignon émincé des lardons fumés. Bien nettoyer les choux bruxelles, et les cuire à la vapeur. Pendant ce temps là préparer la béchamel ( 2 cuillère...

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