Taameya (Egypte)

Par Charlottopoire

Taameya (Egypte) Il s'agit d'un plat populaire egyptienne. En Egype on peut en manger toute la journée du petit déjeuner jusque tard dans la nuit. Cela se vend directement dans la rue. Le plus difficile n'est pas la réalisation de la recette, mais de...

Lire la suite

Roulé jambon poireaux

Par Charlottopoire

Roulé jambon poireaux La photo n'est pas géniale... mais le plat est très bon. Ca faisait longtemps que je n'en avais plus fait. Pourtant c'est très simple à réaliser. Perso je remplace le jambon par de l'épaule qui est bon marché, ça convient très bien....

Lire la suite

Houmos

Par Charlottopoire

Houmos 1 grosse boîte de pois chiche 1 ou 2 gousses d'ail selon le goût 2 c. à s. de tahina (pâte de sésame) Le jus d'un citron 3 c à s d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin en poudre du paprika doux en poudre Sel. Eau Égoutter et rincer les pois chiches....

Lire la suite

Baeckeoffe

Par Charlottopoire

Baeckeoffe Plat alsacien A préparer la veille, la viande avec la marinade : 300 gr d'épaule d'agneau désossée 300 gr de gîte de boeuf 500 gr d'échine de porc 1 oignon émincé 1 bouteille de vin blanc sec d'Alsace Riesling thym laurier 1 carotte 1 poireau...

Lire la suite

Carbonade

Par Charlottopoire

Carbonnade au speculos 1,2 kg de carbonnades (bœuf à braiser) huile d'olive 1 cuillère à soupe de vergoise 2 gros oignons 2 gousse d'ail ½ l de bière brune j'ai utilisé de la pelford 2 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de moutarde forte sel, poivre...

Lire la suite

Pizza

Par Charlottopoire

Soirée Pizza Soirée pizza hier au soir en rentrant à la maison. Mon petit mari avait déjà préparé la pâte dans la journée, elle reposait bien sagement sous un torchon. Il s'agit d'une pâte à pain, farine eau levure un jaune d'oeuf du sel et l'huile d'olive....

Lire la suite

Gratin d'aubergines

Par Charlottopoire

Gratin d'aubergines Une autre recette de Monsieur aux fourneaux.... Pour 2/3 personnes ( à adapter au plat ou au nombre de convives) 2 aubergines et 1 poivron 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées 2 cs d'huile d'olive sel, poivre, origan...

Lire la suite

Pâtes fraîches maison

Par Charlottopoire

Pâtes fraîches maison Les pâtes sont excellentes... un petit gout venu d'ailleurs... Pas difficile à réaliser il faut un peu de temps et comme on dit de l'huile de coude, mais ça en vaut la peine. Pour 4 personnes : - 300 gr de farine - 100 gr de semoule...

Lire la suite

Courgettes farcies

Par Charlottopoire

Courgettes farcies A adapter au nombre de convives... courgettes viande haché pain trempé dans du lait chaud oignon persil ail carottes rapés oeuf poivre, sel, épices selon son gout. Couper les courgettes, et creuser un peu le centre . Mélanger le reste...

Lire la suite

Merlan au four

Par Charlottopoire

Merlan au four Une petite recette en toute simplicité un merlan au four. Vider les merlans. Préparer une petite marinade avec de l'ail, huile d'olive, citron, et cumin moulu. Mettre de la marinade dans chaque poisson. Prendre un plat à four. Huiler le...

Lire la suite