Lieu noir

Par Charlottopoire

Un plat de poisson pour ce midi Il s'agit de lieu noir, un poisson que nous aimons beaucoup. Il est mariné pendant une heure dans du jus de citron, huile d'olive, ail, et cumin en poudre. Puis il est fariné avant de passer à la poele pour dorer de chaque...

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Mantis - raviolis (Turc ou Arménien)

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Par Charlottopoire

Mantis à la tomate - Raviolis (Turc ou Arménien) ce matin avec mes 3 garçons, atelier cuisine.... qu'on a dégusté ce midi... La pâte à mantis (pour 6 personnes) 650 g de farine un peu d'eau 5 oeufs 1 cc de sel. Pétrir l'ensemble, j'utilise mon kenwood...

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Aubergines Farcies

Par Charlottopoire

Aubergines farcies Pas compliqué à réaliser. Compter pour un grand mangeur une aubergine par personne et sans accompagnement. Pour ceux qui voudrait un accompagnement prévoir une demi aubergine par personne. Préparez une béchamel épaisse pour environ...

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Langue de boeuf sauce aux cornichons

Par Charlottopoire

Langue de boeuf sauce cornichons 1 langue de boeuf 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de boeuf 2 carottes. Après avoir bien lavé la langue, la mettre dans une cocotte minute avec le reste des ingrédients et la faire cuire pendant environ 1 H...

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Brochettes d'agneau

Par Charlottopoire

Brochettes d'agneau Prendre une épaule d'agneau la désosser et couper des cubes de 4 à 5 cm de côté. Laisser mariner dans cette préparation pendant 2 heures environ au réfrigérateur : 2 gousses d'ail 2 cuillière à soupe de curry 2 cuillère à soupe de...

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Pommes de terre à la tomate

Par Charlottopoire

Pommes de terres à papa !!! Je ne sais pas si ce plat porte un nom, mais chez nous ce sont les pommes de terre à papa, puisque que c'est lui qui nous réalise ce plat ! Peut se réaliser avec plusieurs sortes de viande, poulet, boeuf, veau , ici il est...

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"Ratatouille"

Par Charlottopoire

Pas de nom... Je ne sais pas si ce plat à un nom mais en tout cas c'était bien bon. Inspiré du film "Ratatouille" et transformé en un plat complet qui se décompose de la sorte. Pour un grand plat de 8 à 10 personne - 3 aubergines grillées - 3 courgettes...

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Tarte aux pommes de terre

Par Charlottopoire

Tarte aux pommes de terre ou comment utiliser les restes d'une raclette - un reste de pommes de terre en robe des champs - un reste de jambon et de lardons - un reste d'oignon - quelques tranches de fromage à raclette rajouter - 1 pâte feuilletée ou brisée...

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Quiche au Maroille (Nord,ch'ti)

Par Charlottopoire

Quiche au Maroille (Nord, ch'ti) Une autre recette du Nord de la France. 1 pâte à tarte 1 maroille (200gr) 20 cl de bière 20 cl de crème 3 ou 4 oeufs Etaler la pâte dans le moule à tarte. Couper le maroille en tranche et bien le répartir sur la pâte Dans...

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Gratin de chou fleur pesto basilic

Par Charlottopoire

Gratin de Chou fleur pesto basilic Un petit gratin avec mes fonds de placards, et le résultat est pas mauvais du tout, une recette que je referais pour éviter de faire la classique béchamel - 1 chou fleur - 1 pot de 250 gr de mascarspone - 1/2 pot de...

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