flan à la noix de coco Ingrédients - 6 oeufs - 1 boîte de lait concentré sucré - 1 boîte de lait de coco - du lait demi-écremé - du citron rapé - une pincée de canelle, un peu d'extrait d'amande amer - du caramel liquide - du rhum (un bouchon) facultatif...
Poulet farci recette d'un poulet farci à la façon égytienne... : * un poulet (environ 1 kg 5oo) * 500 gr de blé concassé (Bourgoul) * 1 ou 2 bouillon de poulet * 1 CS de cannelle * sel poivre * 2 gros oignons coupés en petits carrés * 2/3 CS d'huile d'olive...
Un petit visiteur dans mon jardin Ca fait plusieurs années de suite que j'ai un hérisson qui se promène dans mon jardin et qui parfois vient dormir sur mon paillasson devant la porte. Il est amusant, il se déplace très vite d'un bout à l'autre de mon...
Tarte saumon et brocolis - 1 pâte feuilletée (ou brisée) - 1 plaquette de saumon fumé - des brocolis (environ 500 g), on peut utiliser des surgelés - de la crème (20 cl) et 2 fromages blanc ou yaourt (2 x 100 gr) - 5 oeufs - un peu de fromage - sel, poivre...
Choux bruxelles au gratin 1 paquet de choux bruxelles (750 gr), et les nettoyer de la béchamelle du gruyère 1 oignon émincé des lardons fumés. Bien nettoyer les choux bruxelles, et les cuire à la vapeur. Pendant ce temps là préparer la béchamel ( 2 cuillère...
Pastilla au poulet Je me suis essayé à une spécialité marocaine que je n'avais jamais vu ni jamais goûter, pourtant la personne qui l'a goûter chez moi m'a dit que c'était aussi bon qu'une vrai réalisée comme une marocaine. Très long à préparer entre...
Une petite entrée bien fraiche, ici servie pour le repas de noel : - Un paquet de tranche de saumon fumé - Un pot de fromage blanc égoutté - un peu de crème fraiche - 3 feuilles de gélatine - sel, poivre, cornichon, aneth fraiche - un peu d'oeuf de poisson...
Croustillons picards pour une assiette de croustillons 250 g de farine30 g de sucre1/2 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé250 g de fromage battu2 œufs entiers1 pincée de selhuile de friture Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec les œufs....
Tagliatelles et coquilles Saint-Jacques à la crème. Repas de fête : Faire cuire al dente les tagliatelles Poeller les coquilles Saint-Jacques. Les oter de la poele, ajouter 2 gousses d'ail haché finement un verre de vin blanc sec laisser réduire un peu...
Gateau façon cheesecake Nouvelle version de mon gateau façon cheesecake - 1 paquet de speculos réduit en miettes - 50 gr de beurre - 1 boite de lait concentré sucré - 7 yaourts nature - 20 cl de crème liquide - le jus d'un demi citron En décoration une...
Tarte aux noix - 1 pâte brisée ou feuilletée – 150 g de noix décortiquées – 2 oeufs – 20 cl de crème épaisse – 120 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préchauffez le four à 210 °. Déposez la pâte brisée dans...
Caramel liquide Après avoir utilisé du caramel acheté et que les enfants ont dit beurkk... c'est pas bon... je me suis lancé dans la fabrication du caramel liquide. Dans une casserole à bord haut mettre : 500 gr de sucre 125 ml d'eau 1 Cuillère à soupe...
Gâteau au chocolat Un gâteau classique à la maison : 1 tablette de chocolat noir 2OO gr 5 oeufs séparé les jaunes des blancs 1OO gr de beurre ou margarine 2 cuillère à soupe de farine (si vous aimez le croquant, 2 cuillère à soupe d'amandes concassées)...
Poulet béchamel - 1 poulet - 3 grosses carottes - 1 poireau - 2 branches de céleri - 1 oignon - 1 verre de vin blanc (si vous aimez) - du sel poivre, épices - 3 cuillères à soupe de farine - 50 gr de beurre pour la béchamel Préparer le poulet comme une...
Une petite coupe de fraise. Très simple mais toujours un délice.... Des fraises (1 kg pour 5 personnes). Un peu de chantilly Du sucre Laver et couper les fraises dans un saladier. Ajouter le sucre selon que les fraises sont ou non sucré. Attendre une...
Cookies Pour une assiette de cookies (une 20taine environ) : - 250 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - une pincée de sel - 100 gr de flocons d'avoine - 100 gr de sucre blanc - 100 gr de sucre roux - 150 gr de pépites de chocolat (ou chocolat...
Chantournage Il fut un temps où j'avais le temps... de me consacré à plein d'activités créatives. Du coup, je m'étais lancé dans le chantournage. Préparation au crayon, puis découpage du bois à la scie. Passer un petit coup de ponçage pour lisser les...
Fécamp et le palais de la Bénédictine Une balade pendant nos vacances à Fécamp. Une belle découverte, le palais de Bénédictine est vraiment magnifique ! Immense, domage que les photos n'ont pas le même rendu ! Un grand alambic.... il me fait penser à...
souris d'agneau Ingrédients : 4 souris d’agneau 1/2 litre de bouillon de volaille 1/2 litre de bouillon de bœuf 1 cs de cumin en poudre 1 cc de 4 épices 1 cuillère à soupe de miel 1 gros oignon 3 gousses d’ail sel, poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...
Petite soirée pizza Pizza maison : Pour la pâte préparer au moins 2 heures à l'avance, (la préparer la veille, c'est encore mieux !) : 500 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1 bonne pincée de sel 2 cuillère à soupe d'huile d'olives de l'eau je...
Saumon farci Saumon farci . 5 gousses d'ail . 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 botte de persil - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de cumin moulu - l'huile d'olive Mettre tout les ingrédients dans un hachoir, haché très fin et en farcir le saumon....
Chocolats maison Ce week end nouveau défi : se lancer dans la confection des chocolats. Pas compliqué à faire, juste un peu long, et avoir le matériel nécessaire pour les réaliser. J'ai acheter des moules à chocolat, et un moule à glaçon souple. Mais...
Nems nems (porc ou volaille) -20 feuilles de riz -sauce spéciale pour nems (nuoc nam, sucre, vinaigre, ail, piment) Farce: -400g de viande hachée (porc ou volaille) -175g de pousses de soja -100g de vermicelles de soja -2 petites carottes -1 petit oignon...
Couscous Voilà comment nous l'avons préparé Pour environ 8 personnes : - 5 courgettes - 5 carottes - 1 botte de céléri branche - 6 navets - 4 oignons - 1 petite boîte de pois chiche - 1 petite boîte de tomates pelées - 1/2 boîte de concentré de tomate...
Crème à l'abricot Pour la creme d'abricots: 500 ml d'eau chaud 100 g d'abricots secs ou de pâte d'abricots (kamareddine), trempés quelques heures à l'avance 2 cuillères a soupe d'eau de rose (ou fleur d'oranger selon votre goût) 100 g de sucre ou plus...
