...Remettre la viande dans la casserole.    Ajouter la bière brune.   Mettre les speculoos tartinés de moutarde.   Ajouter le sel et le poivre Fermer la cocotte minute et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Servir avec une bonne purée maison. Dans le Nord ils le mangent avec des...

Tarte libouli (recette du nord, ch'ti) <!--[endif]--> Dans mes recherches culinaires sur les recettes du Nord, je suis tombée sur celle -ci que j'ai testé ce matin même.... elle est encore entrain de refroidir sur le comptoir, et attend sagement sa dégustation pour le goûter.   Concernant...

Blanquette de poulet à la bière (Nord, ch'ti) <!--[endif]--> Pour en revenir au Nord voici une autre recette : - 6 escalopes de poulet - 200 gr de champignons de paris émincés - 40 cl de bière - 1 cuillère à soupe de vergeoise brune - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de...