Les pâtes sont excellentes... un petit gout venu d'ailleurs...

Pas difficile à réaliser il faut un peu de temps et comme on dit de l'huile de coude, mais ça en vaut la peine.

Pour 4 personnes :

- 300 gr de farine

- 100 gr de semoule de blé dur fine

- 4 cuillère à café d'huile d'olive

- une pincée de sel.

Pétrir la pâte, la laisser reposer 1 heure (j'étais pressée, elle n'a reposer qu'une 10zaine de minutes).

Ensuite utiliser la machine à pâte, et diminuer peu à peu d'épaisseur, avant de les découper en tagliatelles.

Je les ai fait cuire juste après leur fabrication, sans sèchage préalable. Dans une grande casserole d'eau bouillante, attendre qu'elles montent à la surface, et voilà c'est prêt !

Servir avec une bonne sauce tomate et du gruyère rapé ...