Préparation de la recette :

Casser les oeufs dans un plat 
Ajouter la boîte de lait concentré, le lait de coco,  puis la remplir 1 fois de lait demi-écrémé et verser sur la préparation.

Rapé le citron, ajouter une pincée de cannelle, l'extrait d'amande (juste quelques gouttes), et un bouchon de rhum.

Pour éviter d'avoir des bulles dans le flan, ajouter une cuillère à soupe de maizena dans la préparation.

Faire un caramel avec du sucre et de l'eau, puis le mettre dans un moule  Y verser la préparation.

Pour la cuisson, j'utilise la cocotte minute. Cuisson 10 minutes après que la casserole chuchote (monté en pression).

 

Laisser tranquillement refroidir. Puis quand c'est froid, le mettre au réfrigérateur.

Je le prépare souvent la veille au soir pour le lendemain.

Démouler sur un plat de service.