• Dôme frais au saumon fumé

    Une petite entrée bien fraiche, ici servie pour le repas de noel :

    - Un paquet de tranche de saumon fumé

    - Un pot de fromage blanc égoutté

    - un peu de crème fraiche

    - 3 feuilles de gélatine

    - sel, poivre, cornichon, aneth fraiche

    - un peu d'oeuf de poisson pour la décoration.

    Utiliser des petits moules pour la forme (petites tasses à café). Mettre dans chaque tasse du papier film pour aider au démoulage. Mettre dans chaque tasse une tranche de saumon, puis la préparation (fromage blanc et tout le reste des ingrédiants, faire ramolir la gélatine qu'on fera fondre dans un peu de crème avant de l'ajouter au mélange de fromage).

    Laisser prendre le tout au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures avant de dresser les assiettes, et décorer avec les oeufs de poisson.

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