Pour une assiette de cookies (une 20taine environ) :

• - 250 gr de farine
• - 1 sachet de levure chimique
• - une pincée de sel
• - 100 gr de flocons d'avoine
• - 100 gr de sucre blanc
• - 100 gr de sucre roux
• - 150 gr de pépites de chocolat (ou chocolat concassé) 
• - environ 100 gr de noisette (amande ou noix) concassé 
• - 2 oeufs
• - 125 gr de beurre mou

Mettre dans l'ordre les ingrédients cités, bien mélanger le tout, ajouter 2 oeufs battus et le beurre

Préchauffer le four à 180 °.

Bien mélanger, faire des boules de la taille d'une balle de golf, les applatir. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé .

Mettre au four pour 13 à 15 minutes.

Attention ne pas faire trop cuire afin qu'ils restent moelleux à l'intérieur.