Encore quelques mirabelles sur l'arbre, cette fois ci  c'était un peu de confiture pour l'hiver.

Pour 5 pots :

1.200 kg de mirabelles

1 kilo de sucre gélifiant

1 peu de vanille (facultatif)

Préparer d'avance les pots, les laver et les ébouillanter, sans oublier les couvercles. Les laisser sècher sur un torchon.

Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux. Pesez 1kg 200 de fruit.

Mettre dans une casserole haute, avec le sucre gélifiant (il en existe de différentes marques).

Laisser bouillir à feu vif sans arrêter de remuer.

Une fois que les bouillons arrive compter entre 5 et 7 minutes.

Sans attendre mettre la confiture en pot et bien refermer le pot. Les poser le couvercle vers le bas pendant 1 heure environ.

Les retourner au bout de ce temps et laisser complètement refroidir pour les ranger dans la réserve.