1 paquet de choux bruxelles (750 gr), et les nettoyer

de la béchamelle 

du gruyère

1 oignon émincé

des lardons fumés.

Bien nettoyer les choux bruxelles, et les cuire à la vapeur.

Pendant ce temps là préparer la béchamel ( 2 cuillère à soupe de farine mélanger dans du lait, bien assaisonner, souvent à la place du beurre j'ajoute à la fin toute sorte de fromage "qui puent" qui me reste dans le réfrigérateur (munster,maroilles,etc) et une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche. Désolé pour les quantité je fais ça à vue de nez.

Couper l'oignon en petit cube et réserver

Dans un plat allant au four, ranger les choux bruxelles 

Recouvrir de béchamelle 

Puis parcemer de lardons, d'oignons et de gruyère rapé.