• SOUPE A L OIGNON

    Soupe à l'oignon

     

     

    - 12 petits oignons

    - 1 cuillère à soupe de vergeoise

    - 5 cl d'huile d'olive

    - 25 gr de beurre

    - 1 verre de vin blanc

    -1 cuillère à soupe de farine

    -1 cube de bouillon de poulet

    -du sel, du poivre 

    - de la noix de muscade

    -des tranches de pains

    - du gruyère rapé

     

    éplucher et trancher les oignons.

     

    Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre, faire revenir les oignons et les laisser légèrement dorés.

    Une fois doré, mettre la vergeoise et laisser caraméliser. Puis rajouter la farine et laisser à nouveau légèrement dorer.

    Rajouter le verre de vin blanc, et de l'eau chaude environ 3 litres.

    Assaisonner et rajouter le bouillon de poulet, mettre de la noix de muscade.

    Fermer la cocotte et laisser cuire environ 20 minutes sous pression.

     

    Après ce temps préparer les bols, mettre la soupe, les tranches de pain et du gruyère rapé. Passer au four et laisser légèrement doré sur le dessus. 

    Soupe à l'oignon

     

     

     

     

     

     

     

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